快捷导航
100 6728

干露-黑皮诺——红魔鬼家族中的小美人

庸涧 于 2015-11-10 22:11 发表在 [红酒慢慢说] [复制链接]
    黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一,最早被发现是在公元一世纪欧洲的罗马时代。它原产自法国的勃艮第地区。黑皮诺对生长环境和气候的要求十分苛刻,它喜欢温凉的气候和排水良好的山地上生长,而且抗病性较弱。娇生惯养造就了它的细致,果香浓郁,色泽淡雅,口感轻盈。它就如一位名门闺秀,虽然柔弱娇贵,但气质典雅不凡。黑皮诺果穗细小,成熟较迟,产量也非常低。所以100%采用黑皮诺酿制的葡萄酒非常珍贵,而且价格通常会比其他品种酿制的葡萄酒高出不少。


19300001337475132184815057005_950.jpg


    当然,黑皮诺也是一种酿造难度比较大的葡萄品种。因为它的“情绪”十分不稳定,要把控好它的品质不但要有优秀的酿酒师严密把关,而且还要有适合的酿造环境、气温相辅相成才行。但事实上酿造成功的话,黑皮诺将是一款琼浆玉液


    色泽浅,单宁低,酒体轻,结构复杂,香气优雅是黑皮诺葡萄酒的特点。但是不同年份的黑皮诺葡萄酒会给鉴赏人带来不同的味觉感受。年轻时期的黑皮诺葡萄酒就如豆蔻年华的少女,清纯可爱,娇态羞涩;中期的黑皮诺葡萄酒的就如出闺待嫁的淑女,端庄秀丽,知书达理;达到一定陈年岁月的黑皮诺葡萄酒则如成熟丰满的贵妇,雍容华贵,韵味十足。当然这一切要建立在一桶成功的黑皮诺葡萄酒身上才能拥有如此美妙的感觉。


    黑皮诺葡萄品种大部分种植于欧洲的法国和德国,在得到世界的葡萄酒民认可后,现在在世界各地都有广范的栽培种植。在葡萄酒的新世界里,澳大利亚、美国、智利等国家就已经有多年的黑皮诺栽培经验,并且也能产出高品质的黑皮诺葡萄酒。比如说智利的干露酒庄,就有一个叫红魔鬼的葡萄酒系列,当中就有一款价格亲民的黑皮诺干红。(前期庸涧已经在《品红魔鬼赤霞珠葡萄酒》的文中提及过智利干露酒庄的故事,在此就不再赘述。)而本次文中的主角正是它。


index_02(479).jpg




    因为黑皮诺娇贵,所以品它的时候也十分讲究和细心。庸涧今晚就决定拿出一套红酒工具来品鉴此款红魔鬼家族中的小美人了。


SAM_2229.JPG SAM_2208.JPG


    观色:枣红色的酒液,相较于梅洛、赤霞珠品种的葡萄酒要浅艳,清亮无浑浊感。


    闻香:开盖即闻,一股类似于腐木的气味,飘然而至,细细辨别又略似于白酒中的酯香,当中还夹杂着些许覆盆子(我们广东人叫作“蛇泡”的一种植物果实)酸甜味。醒酒20分钟后再闻,香气依然浓郁,但比之前转为细腻。橡木香突出,带有一丝动物的皮毛气息,似有香辛感。黑皮诺干红的香气比一般的赤霞珠干红的确复杂很多。其在香气的表现上感觉跟西拉品种的葡萄酒比较相似。


    品味:醒酒25分钟后,当即慢啜一口,轻漱于口腔之中,第一感觉就是酸,酒液在口中完全与味蕾接触后,开始感觉到有一点黏着感,单宁起到的作用,已经通过味蕾的神经反馈给我,此酒酸涩似乎失衡,酒体中等偏薄,但浓郁的气息给人以一种厚重的错觉。配合着入冬之后的低气温入口品鉴,整体给人以一种酸爽过瘾的感觉。百元以下的价格,能喝上希有品种黑皮诺干红算是不赖了。但不得不说,黑皮诺还是高端的好,干露红魔鬼系列推出的此款黑皮诺干红只能当是平民酒了,若是为了尝鲜,可以由干露红魔鬼开始。毕竟性价比就在这,夫复何求?






商品链接:http://www.jiuxian.com/goods-17452.html


SAM_2209.JPG SAM_2213.JPG SAM_2216.JPG SAM_2230.JPG SAM_2232.JPG







已有10人评分 威望 金钱 收起 理由
swallowly +50 +5 精品文章,值得学习!
湘君 +50 +5 精品文章,值得学习!
jxw72932433 +50 +5 好帖
小小酒葫芦 +50 +5 看着不错
jxw48582557 +50 +5 捧场
每天二两半 +50 +5 赞一个
jxw79362942 +50 +5
独狼 +300 +100 很给力!
午时三克 +300 +100
金华 +300 +100 精品文章,值得学习!

总评分: 威望 +1250 金钱 +335 查看全部评分

举报 使用道具
| 回复

共 100 个关于本帖的回复 最后回复于 2017-4-13 07:43

庸涧 酒仙名家 发表于 2015-11-10 22:15 | 显示全部楼层
我自己的沙发,欢迎大家交流指教,谢谢观赏。
已有2人评分 威望 金钱 收起 理由
swallowly +50 +5 很给力!
jxw72932433 +50 +5 捧场

总评分: 威望 +100 金钱 +10 查看全部评分

举报 使用道具
jxw57355886 酒神 发表于 2015-11-10 22:18 | 显示全部楼层
再来一杯
举报 使用道具
桃李-春风 禁止发言 发表于 2015-11-10 22:29 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
举报 使用道具
杏花村- 酒圣 发表于 2015-11-10 22:39 | 显示全部楼层
不错
举报 使用道具
千炼成妖 酒仙 发表于 2015-11-10 23:31 | 显示全部楼层
好酒贴,支持一下
已有1人评分 威望 金钱 收起 理由
庸涧 +100 +87

总评分: 威望 +100 金钱 +87 查看全部评分

举报 使用道具
金华 酒仙名家 发表于 2015-11-11 06:57 | 显示全部楼层
 学习了。很有参考价值!谢谢分享。
已有1人评分 威望 金钱 收起 理由
庸涧 +300 +100

总评分: 威望 +300 金钱 +100 查看全部评分

举报 使用道具
庸涧 酒仙名家 发表于 2015-11-12 17:22 | 显示全部楼层

感谢老兄的支持
举报 使用道具
庸涧 酒仙名家 发表于 2015-11-12 17:22 | 显示全部楼层
金华 发表于 2015-11-11 06:57
 学习了。很有参考价值!谢谢分享。

感谢金华老哥的支持
举报 使用道具
wys6158 酒仙 发表于 2015-11-12 20:50 | 显示全部楼层
这个喜欢.            
举报 使用道具
半瓶酒 超级版主 发表于 2015-11-13 11:07 | 显示全部楼层
学习了   很好的知识贴  顶
举报 使用道具
庸涧 酒仙名家 发表于 2015-11-13 16:22 | 显示全部楼层
半瓶酒 发表于 2015-11-13 11:07
学习了   很好的知识贴  顶

请问你是勇哥吗??
举报 使用道具
sunmingxia1989 酒徒 发表于 2015-11-13 17:25 | 显示全部楼层
庸涧 发表于 2015-11-10 22:15
我自己的沙发,欢迎大家交流指教,谢谢观赏。

好好好好好
举报 使用道具
半瓶酒 超级版主 发表于 2015-11-13 18:08 | 显示全部楼层
庸涧 发表于 2015-11-13 16:22
请问你是勇哥吗??

是的 -------------------
举报 使用道具
午时三克 酒仙名家 发表于 2015-11-14 18:00 | 显示全部楼层
又见桃花开,风流庸涧来。
举报 使用道具
午时三克 酒仙名家 发表于 2015-11-14 18:01 | 显示全部楼层
品酒复畅谈,人中龙凤也!
已有1人评分 威望 金钱 收起 理由
庸涧 +300 +100 多谢您的捧场!

总评分: 威望 +300 金钱 +100 查看全部评分

举报 使用道具
独狼 酒仙名家 发表于 2015-11-15 07:03 | 显示全部楼层
干露和干红有啥区别?
已有1人评分 威望 金钱 收起 理由
庸涧 +300 +100 多谢您的捧场!

总评分: 威望 +300 金钱 +100 查看全部评分

举报 使用道具
葡萄-美酒 酒圣 发表于 2015-11-16 17:23 | 显示全部楼层
好酒
举报 使用道具
庸涧 酒仙名家 发表于 2015-11-16 20:10 | 显示全部楼层
独狼 发表于 2015-11-15 07:03
干露和干红有啥区别?

干露是智利一个品牌,世界有名的酒庄;干红是红色葡萄酒风格类型,比如有干型(去糖份,酒精浓度高),半干型(含少量糖份,半甜),甜型(含高量糖份)。而干红则是干型红葡萄酒的简称。
举报 使用道具
庸涧 酒仙名家 发表于 2015-11-16 20:10 | 显示全部楼层
午时三克 发表于 2015-11-14 18:01
品酒复畅谈,人中龙凤也!

感谢三哥美赞!!!愧不敢当啊
举报 使用道具
庸涧 酒仙名家 发表于 2015-11-16 20:32 | 显示全部楼层
午时三克 发表于 2015-11-14 18:00
又见桃花开,风流庸涧来。

三哥你太抬举庸涧了
举报 使用道具
jxw79362942 酒仙 发表于 2015-11-16 21:47 | 显示全部楼层
黑美人啊   
举报 使用道具
jxw79362942 酒仙 发表于 2015-11-16 21:48 | 显示全部楼层
支持品酒帖   
举报 使用道具
jxw79362942 酒仙 发表于 2015-11-16 21:48 | 显示全部楼层
~\(≧▽≦)/~啦啦啦
举报 使用道具
每天二两半 酒仙 发表于 2015-11-17 08:31 | 显示全部楼层
不错不错   
举报 使用道具
每天二两半 酒仙 发表于 2015-11-17 08:31 | 显示全部楼层
( ^_^ )不错嘛
举报 使用道具
每天二两半 酒仙 发表于 2015-11-17 08:32 | 显示全部楼层
支持庸涧兄的品酒帖
举报 使用道具
B Color Image Link Quote Code Smilies
高级模式

本版积分规则

精彩推荐

    • 【金华品酒】52°酒鬼老坛酒(金坛1997)10
    • 盐官古镇
    • 【鸟语花香】为你钟情!
    • 【遇见冬天】冬游丽江,发现淡季之美。
    • 青岛

明星用户