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庸涧品紫运董酒

庸涧 于 2016-4-6 20:25 发表 [复制链接]
董酒产于贵州遵义市董酒厂,董酒厂坐落在遵义市北郊董公寺。董公寺一带的酿酒历史可追溯到魏晋南北朝时代。清末的时候,这里的酿酒业已经颇具楷模,其中以程氏作坊所酿的小曲酒最为出色。程氏后人程明坤汲前人所长,结合当地水土、气候、原料等条件,酿造出别具一格的“董公寺窖酒”。此酒以芳香类药群为主,补气、补血、滋阴类药群为辅,不仅丰富了酒店内涵,还使酒体具有综合性保健功效。后来程氏又几经改进,形成一套完整的酿酒工艺,秘不外传,独家经营。20世纪40年代初期经人提议,将”董公寺窖酒“保留头尾二字,定名为”董酒“。


翻阅中国国密档案,唯一被国家定义为”国家机密“的白酒工艺正是董酒酿制工艺,而且酿造配方也被定为”国密机密“。保密期限为长期。尤其可知”董酒“在我国白酒史中是独一无二的。在1963年代第二届白酒评比会上,首次参加酒杯评为”中国名酒“称号。成为中国八大名酒之一。但后期因各种原因,董酒一度面临停产。后于1997年由深圳振业集团收购,因董酒独特的风格加之当时宣传不周,董酒再一次被人们遗落,直到21世纪初被福建蔡氏财团收购之后方才慢慢有了起息。今天我们面前的正是新一代董酒。


庸涧爱董酒正是被其独特的风格所吸引。董酒可谓是中国白酒中最另类的曲酒。庸涧认为也是最有”内涵“的白酒,没有之一。以药为曲而不是药酒,以百草为原料而保持白酒的特性,除董酒无二者也。


喝过的董酒不少,但是紫运董酒还是头一次品尝。紫运董酒除了包装大气之外,酒瓶更是高雅。顾名思义,仿紫砂瓷瓶令人观之心生爱意,曲线优美,古色古香,从容不凡。开瓶倒酒之时,一阵董酒特有的骚香飘溢而出,细闻之既幽雅又深邃。当中还能嗅到一丝陈香弥逸。与国密对比之后,虽然药香未如国密浓郁,但是窖香比国密明显。酯香犹是更胜一筹。


轻抿一口,咂咂嘴,但觉酒体淳冽甘爽,草酸味尤为突出,吞下后有一线喉的体现。虽烈但是不冲。拿出国密与之对比,国密在醇厚度和协调性上比紫运好一点,而紫运虽然不及国密但起码有国密9成功力。若非两者对比着品还真很难分出那个是国密那个是紫运。最后闻空杯,紫运果然不负众望,药香依然优雅突出,而国密闻到的是臭糟闻。不多时酒嗝上来,满嘴的药骚香,舒坦之意油然而生。


了解了一下紫运的本身。原来紫运是由两年基酒为主体加五年调味酒作结构的。如此,与国密由三年基酒为主体,五年调味酒为结构的酒体还真相差不远了。整体来看,紫运董酒如有好价,可以适当存货了。




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天涯海角 +300 +300 很给力!
云淡风轻 +50 +5 精品文章,值得学习!
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共 58 个关于本帖的回复 最后回复于 2016-10-14 09:34

登高望远 超级版主 发表于 2016-4-6 20:26 | 显示全部楼层
我是第一个哦,哈哈
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庸涧 +300 +300 多谢您的捧场!给力!!

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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-6 20:26 | 显示全部楼层
我的沙发
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swallowly +50 +5

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登高望远 超级版主 发表于 2016-4-6 20:26 | 显示全部楼层
先加分,再看帖子,喜欢庸涧的品酒贴
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登高望远 超级版主 发表于 2016-4-6 20:27 | 显示全部楼层
董酒,可是好酒,好酒的
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登高望远 超级版主 发表于 2016-4-6 20:28 | 显示全部楼层
与国密对比之后,虽然药香未如国密浓郁,但是窖香比国密明显。酯香犹是更胜一筹。
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-6 20:28 | 显示全部楼层
登高望远 发表于 2016-4-6 20:26
我是第一个哦,哈哈

哈哈,登高兄真勤快!!竟然被你抢沙发里!!给力!!大赞!!
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登高望远 超级版主 发表于 2016-4-6 20:28 | 显示全部楼层
紫运虽然不及国密但起码有国密9成功力
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-6 20:29 | 显示全部楼层
登高望远 发表于 2016-4-6 20:26
先加分,再看帖子,喜欢庸涧的品酒贴

感谢登高兄的支持和加分!!!
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登高望远 超级版主 发表于 2016-4-6 20:29 | 显示全部楼层
嗯,之前酒仙网的价格,就不错了,现在有点涨价了,
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-6 20:30 | 显示全部楼层
登高望远 发表于 2016-4-6 20:28
紫运虽然不及国密但起码有国密9成功力

正是正是!!!两者相差无几!
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登高望远 超级版主 发表于 2016-4-6 20:30 | 显示全部楼层
庸涧 发表于 2016-4-6 20:29
感谢登高兄的支持和加分!!!

客气客气了,支持庸涧,这个紫运董酒,之前一直关注,也想尝尝呢,
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-6 20:32 | 显示全部楼层
登高望远 发表于 2016-4-6 20:29
嗯,之前酒仙网的价格,就不错了,现在有点涨价了,

之前我看到159一瓶还能用劵,那正是好价格了。
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-6 20:33 | 显示全部楼层
登高望远 发表于 2016-4-6 20:30
客气客气了,支持庸涧,这个紫运董酒,之前一直关注,也想尝尝呢,

个人觉得包装、瓶子皆比国密好看上档次!!!值得收藏的一款董酒!
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装逼迟早遭雷劈 酒神 发表于 2016-4-6 20:41 | 显示全部楼层
再来一杯


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庸涧 +140 多谢您的捧场!

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独狼 酒仙名家 发表于 2016-4-6 20:44 | 显示全部楼层
紫运入口很柔但药香很浓郁。
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庸涧 +300 +220 多谢您的捧场!

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jxw34565735 酒仙 发表于 2016-4-6 21:26 | 显示全部楼层
庸涧 发表于 2016-4-6 20:32
之前我看到159一瓶还能用劵,那正是好价格了。

159的的确有,但是没看到能用券的时候,哎,这酒100出头绝壁好价啊。。。毕竟去年双十一有99的国密啊
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庸涧 +300 +220 感谢分享,支持一下!

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swallowly 酒仙 发表于 2016-4-6 21:38 | 显示全部楼层
两款酒对比很详细,很好的品酒帖,支持.
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庸涧 +300 +220 多谢您的捧场!

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金华 酒仙名家 发表于 2016-4-7 06:00 | 显示全部楼层
 写的不错 精华之帖。紫董已经撸了3瓶,应该不亚于国密,尤其是新国密。
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庸涧 +300 +300 多谢您的捧场!

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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-7 09:23 | 显示全部楼层
独狼 发表于 2016-4-6 20:44
紫运入口很柔但药香很浓郁。

感谢狼哥支持!!!紫运酒还是不错的。
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-7 09:24 | 显示全部楼层
jxw34565735 发表于 2016-4-6 21:26
159的的确有,但是没看到能用券的时候,哎,这酒100出头绝壁好价啊。。。毕竟去年双十一有99的国密啊 ...

嗯,只能看看了,好价可遇不可求啊!请继续关注。
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-7 09:24 | 显示全部楼层
swallowly 发表于 2016-4-6 21:38
两款酒对比很详细,很好的品酒帖,支持.

感谢老兄的支持   董酒都是好酒
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-7 09:25 | 显示全部楼层
金华 发表于 2016-4-7 06:00
 写的不错 精华之帖。紫董已经撸了3瓶,应该不亚于国密,尤其是新国密。 ...

紫运包装和瓶子都是高端大气上档次的,很值得珍藏。而且酒质差国密不多。
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-4-7 09:25 | 显示全部楼层

感谢支持  
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苏州浪子 酒仙 发表于 2016-4-7 12:08 | 显示全部楼层
董酒非常不错啊
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苏州浪子 酒仙 发表于 2016-4-7 12:08 | 显示全部楼层
支持兄弟品酒
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庸涧 +300 +220 多谢您的捧场!

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喵小白momo 酒仙 发表于 2016-4-7 15:26 | 显示全部楼层
“紫运是由两年基酒为主体加五年调味酒作结构的。如此,与国密由三年基酒为主体,五年调味酒为结构”好贴,学习了。都说紫运是最近国密的,尤其是双11阉割版的国密铺货后,不少酒友寻不到封条董就改撸紫运了
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庸涧 +300 +220 认真回帖,我很赞同!

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