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    双沟镇地处洪泽湖与淮河的环抱之间,古时属泗州之地,汉代设淮平县,至明清名叫双沟镇,可谓是淮河下游的千年古镇。双沟镇有着悠久的酿酒历史。独特的地理环境,铸就了双沟酿酒历史的辉煌,依山傍水,前江后湖,水陆交通发达,衔接苏皖两地,自古以来就受到淮河流域的文化传承,多少年来历代的文人骚客,将军墨者或路经此地或于此就事,皆为双沟出产的美酒记下文言,夸下赞誉。宋代《名酒记》载有“泗州酥酒”之名。大文豪苏东坡就曾诗日:”使君半夜分酥酒,惊起妻孥一笑哗。“南宋词人程垓在《祝英台》词中写到:“小小红泥院宇,深深翠色屏帏。簇定熏炉酥酒软,门外东风寒不知。”清雍正十年,有山西人贺氏来到双沟镇,看中此地的酿酒氛围和地理环境,于是就地开办了全德糟坊,酿造双沟大曲。这正是今天双沟酒厂、双沟珍宝坊的前身。

    双沟大曲,在新中国政府组织的历届评酒会上均有不俗的表现。在1984年全国第四届白酒评酒会上被评为“国家名酒”位列当时中国10大名酒之一。在1989年全国第五届(也是最后一届)白酒评酒会上这一次获得“国家名酒”殊荣,最终双沟与茅台、五粮液、泸州老窖、西凤酒、董酒、剑南春、全兴、郎酒、汾酒、古井、洋河、沱牌、武陵酒、黄鹤楼、宝丰、宋河一起被评为“中国十七大名酒”。

   珍宝坊原由双沟酒厂于50年代时期为了响应国家的号召,而建造酒海储酒,即大型陶壁酒池。以突波陶坛储酒量小的局限。双沟首先试验成功。建造两口酒海,大酒海名为“宝坊” ,储酒量可达两万余吨,以储存原酒为主;小酒海名为“珍坊”,储酒量达三千多吨。以储存珍贵的陈年调味酒为主。由国家级品酒师,双沟副总谢玉球带上团队苦心钻研,历经几千次的勾兑,终于取得成果,调制出风格新颖的双沟珍宝坊酒。珍宝坊首创一瓶酒两种酒体的先例。上部分为68度原浆酒,下部分为41.8度优质酒。两者既可以单独饮用,又可以自由勾兑着喝。此举不但为消费者带来饮酒乐趣,还为酒体的风格口味可自由变异。实乃开创古今之先河,成为现代酒品之专利。

    立夏而风起,夜雨而暑消,听窗外杜鹃鸟如苦如泣般啼叫,看手中双沟酒如获至宝,风凉、雨声、远山、鸟啼加上眼前的“苏酒”,这几者催生我脑海中构成了一副惟妙惟肖的江淮风情图。所谓是“烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。”拆开盒子,取出酒瓶,观瓶子由上至下,晶莹通透,体型曲线流觞,宛如就是一位长裙佳人静静伫立在水中央,等待着有情郎的招唤。扳开扣环,轻取“瓶盖”,而此刻发现瓶盖即是酒瓶上部分的小酒。巧妙地将两者连成一体,而又各不渗溜相干。此设计真可谓是别出心裁。往杯子徐徐注入酒液,只见酒色清澈透明,没有一丝杂质在里面,因为杯子小倒得轻,所以未见酒花出现。举杯闻着窖香优雅不凡,就如空谷幽兰,芳香随风飘散。糟香虽不明显,但酯香融洽怡人。整体酒香的表现是:不冲,不乱,不杂,不散,优雅舒适。

    衔杯入口酒液滑溜进口腔,含嘴里,可觉酒液很轻很柔,一会儿舌头微微感到麻辣,俄后甘甜,不酸不苦,酒体十分谐调,味感相当丰富。吞下后,有一线喉的表现,余味悠长,尾段十分干净。再改大口品用,酥润的感觉开始慢慢展现出来,酒香绵甜爽冽,不霸不粘,具有低度白酒的风格又含高度白酒的韵味。看来珍宝坊的勾兑水准还是相当高的。一连喝下几杯,快意怡然,豪无不适感。喝着喝着感觉意犹未尽,于是把小瓶68度的原浆酒取来,拔开密封塑料塞到了一小杯品尝,初入口,干冽无比!酒体醇厚,窖香清幽,温着不烈,喝着烈。为了玩玩自由勾兑的乐趣,把全部68度的原浆酒倒进刻量杯,再往里面加进41.8度的主体酒,轻轻摇晃,片刻就把两者调和在一起,倒进小杯,小抿一口,但觉窖香浓郁,口感饱满,层次十分清晰,佳境迭出,浑然一体,越喝越有感觉,可谓是耐人寻味。果然不负苏淮白酒的典型代表。最后若说不足的是,此酒的陈香不太明显。这就是大多新酒的表现,毕竟这酒是2016年出厂的,相信静放几载会有更加惊艳的表现。


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共 75 个关于本帖的回复 最后回复于 2017-9-9 14:17

庸涧 酒仙名家 发表于 2016-5-8 14:07 | 显示全部楼层
自己的沙发!!欢迎大家。
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swallowly +50 +5
jxw94258933 +50 +5

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泰园攀交 酒仙 发表于 2016-5-8 14:35 | 显示全部楼层
酒是相当不错


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庸涧 +140 +140 多谢您的捧场!

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午时三克 酒仙名家 发表于 2016-5-8 14:51 | 显示全部楼层
由远到近,有情景有感受,粗细协调,庸涧兄弟写得得心应手,好好好!
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午时三克 酒仙名家 发表于 2016-5-8 14:51 | 显示全部楼层
好酒还需这等手笔才能写得出来
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登高望远 超级版主 发表于 2016-5-8 17:13 | 显示全部楼层
我们这里,很少喝到这个,双沟
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登高望远 超级版主 发表于 2016-5-8 17:13 | 显示全部楼层
双沟酒厂、双沟珍宝坊
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登高望远 超级版主 发表于 2016-5-8 17:13 | 显示全部楼层
风格新颖的双沟珍宝坊酒
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登高望远 超级版主 发表于 2016-5-8 17:14 | 显示全部楼层
看完了,这个帖子,谁不想尝尝,双沟??
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庸涧 +300 +300 多谢您的捧场!

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登高望远 超级版主 发表于 2016-5-8 17:14 | 显示全部楼层
双沟珍宝坊酒,真的想尝尝
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独狼 酒仙名家 发表于 2016-5-8 18:53 | 显示全部楼层
双沟珍宝系列好酒
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hnm738 超级版主 发表于 2016-5-8 19:05 | 显示全部楼层
这个双沟喝过,很是不错
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hnm738 超级版主 发表于 2016-5-8 19:05 | 显示全部楼层
如果此酒低于百元,那当口粮真的不错
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独狼 酒仙名家 发表于 2016-5-8 21:09 | 显示全部楼层
hnm738 发表于 2016-5-8 19:05
如果此酒低于百元,那当口粮真的不错

目前低于一百。
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云淡风轻 酒仙 发表于 2016-5-8 21:30 | 显示全部楼层
空谷幽兰,芳香随风飘散
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云淡风轻 酒仙 发表于 2016-5-8 21:30 | 显示全部楼层
整体酒香的表现是:不冲,不乱,不杂,不散,优雅舒适。
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庸涧 +300 +220 多谢您的捧场!

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云淡风轻 酒仙 发表于 2016-5-8 21:32 | 显示全部楼层
越喝越有感觉
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苏州浪子 酒仙 发表于 2016-5-8 22:21 | 显示全部楼层
味道很不错的一款酒水
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苏州浪子 酒仙 发表于 2016-5-8 22:21 | 显示全部楼层
  支持兄弟品酒啊
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庸涧 +300 +220 多谢您的捧场!

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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-5-8 22:34 | 显示全部楼层

感谢兄弟的支持
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-5-8 22:37 | 显示全部楼层
午时三克 发表于 2016-5-8 14:51
由远到近,有情景有感受,粗细协调,庸涧兄弟写得得心应手,好好好!

爱屋及乌,苏酒真不错的,羡慕三哥生在苏地。如果可以有,我真心想成为江苏女婿!
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-5-8 22:37 | 显示全部楼层
午时三克 发表于 2016-5-8 14:51
好酒还需这等手笔才能写得出来

感谢三哥的支持,三哥也是高手之一!!支持三哥!
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-5-8 22:40 | 显示全部楼层
登高望远 发表于 2016-5-8 17:13
我们这里,很少喝到这个,双沟

感谢登高兄的支持!双沟酒真不错的,珍宝坊我看比海之海要好。
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-5-8 22:41 | 显示全部楼层
登高望远 发表于 2016-5-8 17:14
看完了,这个帖子,谁不想尝尝,双沟??

价格合适可以大撸,高端口粮酒!
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-5-8 22:42 | 显示全部楼层
独狼 发表于 2016-5-8 18:53
双沟珍宝系列好酒

单看名字就是别有一番滋味在心头!珍宝坊好酒也!感谢狼哥的支持!!
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-5-8 22:42 | 显示全部楼层
hnm738 发表于 2016-5-8 19:05
这个双沟喝过,很是不错

感谢悍马兄的支持!双沟珍宝坊真心不错的,比海之蓝好多了。
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庸涧 酒仙名家 发表于 2016-5-8 22:43 | 显示全部楼层
hnm738 发表于 2016-5-8 19:05
如果此酒低于百元,那当口粮真的不错

低于百元,可以当高端口粮酒了!!我喜欢,珍宝坊
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