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昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼。

黄鹤一去不复返,白云千载空悠悠。

相传,仙道费子安在武汉某地跨鹤乘云而去,在此开酒肆的江夏人辛氏为纪念此事,在费子安的飞升处建了黄鹤楼。

黄鹤楼作为江南的三大名楼之一,自古便有着诸多文人墨客登楼览胜,加之武汉酿酒历史悠久,因此吟诗赞酒之篇更是数不胜数,这也使得武昌之酒,名扬天下。

宋朝时期,武汉的鄂州是个中小型的产酒区,历代文人骚客仰慕黄鹤楼的盛名,前往游览、品尝美酒的人络绎不绝。到了清末,仅汉口就有百余酒坊,此时虽以“黄酒”居多,但“汉汾酒”业已问世。在众多酿制汉汾酒的糟坊中,以“老天成糟坊”的品质最佳,最负盛名。

1952年,武汉酒厂在“老天成”等糟坊的基础上建成,沿袭传统工艺,持续生产“汉汾酒”。

1962年,国营武汉酿酒厂成立,在学习汾酒得酿制工艺后,酒的品质大为提升,改名为特制汉汾酒。

1977年,酒厂重新更名为武汉酒厂。

1984年,恰因黄鹤楼古迹的重建,武汉酒厂为打造自己的品牌,脱离“汾酒”二字的影响,便以黄鹤楼古迹为酒名,改“汉汾酒”为“黄鹤楼酒”。

1992 年武汉酒厂改名为“黄鹤楼酒厂”,此时,也是黄鹤楼酒业较为辉煌的阶段。

因此,黄鹤楼酒与清香型白酒“汾酒”之渊源,一看便知。

黄鹤楼酒历经“汉汾酒”、“特制汉汾酒”到“黄鹤楼酒”,其商标主要有“黄鹤楼”牌、“晴川”牌、“长江大桥”牌(用于外销)。黄鹤楼牌商标的酒,图案则可以放映该酒年份的长短:最早期的黄鹤楼酒,酒标上的黄鹤楼仅有三层,楼外有一仙鹤展翅高飞;黄鹤楼改建后,八十年代上半期其图案则由三层楼改为五层楼,展翅高飞的仙鹤也变成了两只。

黄鹤楼酒标的演变

最早期的黄鹤楼酒酒瓶为啤酒瓶型,带了八十年代中期左右开始改为方形扁玻璃瓶,九十年代初酒瓶封口则由塑料盖改为金属盖。如果你的家中已有八十年代早期的黄鹤楼酒,不妨到酒本官方旗舰店一览九十年代特制黄鹤楼酒,按照断代方式对比一下,看看瓶型、看看封口、看看瓶标上的建筑,乐在其中。

90年代特制黄鹤楼酒

经过数个世纪的演变洗礼,黄鹤楼酒形成了它特有的酿造工艺:以水、高粱、小麦、玉米、糯米和大米为原料,以大麦和豌豆踩制的清荏曲、红心曲、后火曲为糖化发酵剂。酿制时,热水打浆,掌握适当入池水分,采用地缸分离低温缓慢发酵,石板封缸的工艺,回沙、回醅、断吹回酒、缓火蒸馏、掐头去尾、再量质摘酒、分级贮存;加上武汉得天独厚的气候、地理环境和水质条件为美酒的酿造提供了优越的环境,这一切共同孕育出黄鹤楼酒优雅、独特的风格,黄鹤楼洞穴式酿酒的酿酒工艺更是开中国生态酿酒之先河,全国首创。

特制黄鹤楼酒500ml属清香型大曲白酒,酒液清澈透明,酒香清雅纯正,酒质醇厚谐调,入口绵甜爽净,饮后怡悦提神。黄鹤楼酒作为湖北白酒的代表,于 1984 年及 1989 年全国第四届、第五届全国评酒会获得“中国名酒”称号,是湖北唯一的中国老名酒,中华老字号品牌。

在十七大名酒中,黄鹤楼酒与汾酒、宝丰酒一样,是名副其实的中国三大清香型名酒之一,更被民间誉为“南楼北汾”。作为清香型白酒的典型代表,黄鹤楼酒无色透明,酒香清雅纯正,酒质醇厚协调,入口绵甜爽净,饮后怡悦提神,实属品鉴佳品。

自古诗咏酒,酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,但遗憾的是,两度蝉联国家名酒的黄鹤楼酒,最终难逃其倒闭的命运,最终于2003年被天龙公司收购,更名为“武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司”。如今,想了解当年黄鹤楼酒的风采,恐怕是难上加难了。因此,在陈年白酒的收藏市场中,早期的黄鹤楼酒则显得更具有升值潜力和纪念空间,具有很大的收藏价值。

登黄鹤楼,江城美景尽收眼底,品黄鹤楼酒,人生更上一层楼。酒本官方旗舰店90年代特制黄鹤楼酒500ml,为您找回记忆中老酒的身影和味道。



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共 12 个关于本帖的回复 最后回复于 2017-7-31 07:55

蒋班主任 酒仙 发表于 2017-6-22 10:17 | 显示全部楼层
谢谢分享。
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swallowly 酒仙 发表于 2017-6-22 13:52 | 显示全部楼层
感谢分享,支持.
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登高望远 超级版主 发表于 2017-6-22 18:30 | 显示全部楼层
1992 年武汉酒厂改名为“黄鹤楼酒厂”,此时,也是黄鹤楼酒业较为辉煌的阶段。
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登高望远 超级版主 发表于 2017-6-22 18:30 | 显示全部楼层
在陈年白酒的收藏市场中,早期的黄鹤楼酒则显得更具有升值潜力和纪念空间,具有很大的收藏价值。
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wys6158 酒仙 发表于 2017-6-23 06:43 | 显示全部楼层
感谢分享
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egou_蒋老大 酒仙 发表于 2017-6-23 06:52 | 显示全部楼层
谢谢分享,
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登高望远 超级版主 发表于 2017-7-4 15:17 | 显示全部楼层
昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼。
黄鹤一去不复返,白云千载空悠悠。
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登高望远 超级版主 发表于 2017-7-4 15:18 | 显示全部楼层
1984年,恰因黄鹤楼古迹的重建,武汉酒厂为打造自己的品牌,脱离“汾酒”二字的影响,便以黄鹤楼古迹为酒名,改“汉汾酒”为“黄鹤楼酒”。
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登高望远 超级版主 发表于 2017-7-4 15:18 | 显示全部楼层
黄鹤楼酒作为湖北白酒的代表,于 1984 年及 1989 年全国第四届、第五届全国评酒会获得“中国名酒”称号,是湖北唯一的中国老名酒
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登高望远 超级版主 发表于 2017-7-4 15:19 | 显示全部楼层
在十七大名酒中,黄鹤楼酒与汾酒、宝丰酒一样,是名副其实的中国三大清香型名酒之一
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登高望远 超级版主 发表于 2017-7-4 15:19 | 显示全部楼层
登黄鹤楼,江城美景尽收眼底,品黄鹤楼酒,人生更上一层楼
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egou_蒋老大 酒仙 发表于 2017-7-31 07:55 | 显示全部楼层
谢谢分享。
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